馬蓋先美食的部落格

事情大概是這樣發生的，今天下午我趁著上班的空檔要回家去偷閒一下，

沒想到當我騎到圓環時(離我家大概280公尺)，突然一陣很濃很濃很濃的味道，我認得這味道.......

我想到機會難得，就馬上把我衝回家......

   我媽，馬蓋先沏麵手

果然被我發現了!!!哈哈!這就是玉里麵不能說的秘密1號小子         

油蔥酥!!!油蔥酥!!!油蔥酥!!!      

(千萬不要小看這小蔥頭，如果玉里麵少了它就不玉里麵了!!)    它很猛

我到家時我媽剛好進行到製作油蔥酥的第一個步驟的一半，就是將豬油跟雞油混合

(據我爸說這是他發現的黃金比例)下去煮炸，

炸完再將渣渣撈起來~~~

捞起來之後，就要進入重頭戲了!放入紅蔥頭!!紅蔥頭!!  繼續炸，

這些紅蔥頭都是事先修剪過了，也是完美紅蔥頭，哈哈哈哈

當然也是最辛苦的階段，因為要把紅蔥頭炸到很酥很酥，溫度就必須很高，

不然你看我爸幹嘛閃那麼遠= =   對了我爸是馬蓋先切菜手!!

哈哈~沒有啦，其實有客人我媽先去賣，換我爸準備來接手~~~

我爸也是很專業的唷!!(認真的在下面)

接着就要開始不段的攪拌，不然會燒焦味道就不好了，一直到炸到很酥很香!!!

這整個製作油蔥酥的過程大概要兩小時跑不掉，

哈哈，但這也是玉里麵好吃的原因!!!

　最後終於完成嚕~~

其實玉里麵不能說的秘密有三個，阿.....今天我不小心公佈了第一個了喔!!!哈哈

等有空再分享其他兩個~~~

對了˙我是小馬蓋先唷!哈哈